Financiers

50 gr de poudre d’amande

125 gr de sucre glace

50 gr de farine

125 gr de blanc d’œuf (4 œufs)

150 gr de beurre noisette (filtrer)

30 gr de crème de marron

Mélanger tout ce qui est sec. Ajouter les blancs d’œuf, la crème de marron, le beurre noisette. Bien mélanger et laisser reposer une nuit au frigidaire. Mettre la pâte dans une poche pour remplir les moules à financier. Cuir four 180.