Verrines Guacamol et Gambas

1 gambas par personne

1 avocat pour 4/5 personne

1 citron

100gr de crème

Écraser l’avocat avec le citron et fouetter la crème. Mélanger le tout.  Mettre en poche et déposer dans des verrines. Décorer de gambas marinées et décorer de brin de ciboulette et tomate